Beskrivelse
2kg mælke couverture chokolade fra Ghana.
Viskositet = 3 dråber.
Basen er det første pres af kakaosmør samt ren Bourbon vanilje.
Kakaobønnerne er af sorten Forastero.
Chokoladen kommer fra Yara Glover Plantation.
Smagsindtryk: Kakao, risretto kaffe, svesker, grape og sort te. Flot tørstof med langt finish.
Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer.
Al couverture og produkter fra FELCHLIN, produceres af råvare af højeste kvalitet.