Beskrivelse

2kg mælke couverture chokolade fra Ghana.

Viskositet = 3 dråber.

Denne mælkechokolade er ikke sød og indeholder meget mindre sukker end andre mælkechokolader.

Basen er det første pres af kakaosmør samt ren Bourbon vanilje.
Kakaobønnerne er af sorten Forastero.

Chokoladen kommer fra Yara Glover Plantation.

Sukker indholdet er 42%.

Smagsindtryk: Kakao, risretto kaffe, svesker, grape og sort te. Flot tørstof med langt finish.

Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer.

Al couverture og produkter fra FELCHLIN, produceres af råvare af højeste kvalitet.