Beskrivelse
Duften af Tasmanien lavet om til honning.
Tasmansk Blue Gum (Eucalyptus globulus) blomstrer meget sjældent, ofte med flere års mellemrum. Træets oprindelige område er begrænset til det Sydøstlige Tasmanien, som nu drastisk reduceret grundet jordrydning. Grundet disse omstændigheder er Blue Gum den mest sjældne honning hos The Tasmanien Honey Company.
Honningen er lys i farven med en blød og cremet smag afrundet af et fint citruspræg.