Bolivia 68%

1.030,00 kr. 1.030,00 kr.

Fun Facts

Den sjældne og unikke Criollo Amazonico kakao stammer fra Beni departementet i Bolivia.

Samlerne som oftest er Chimane eller Tsimané, rejser til de vidt-spredte kakaoøer. Skærer de modne frugter ned fra træerne og fragter dem med hest eller kano, til indsamlingsstedet. Her fermenteres de forsigtigt og tørres i solen. Træerne efterlades herefter til naturen, de bliver hverken befrugtet eller beskåret.

Høst sæson: December til april.

2kg vild mørk couverture chokolade fra Grand Cru Wild Cacao, Beni, Bolivia.

68% chokolade og conching i 60 timer.

Smagsindtryk: Kakao, citron, grape, blomme og vanilje

Intensitet: 7 ud af 10

Vild og sjælden chokolade, som hovedsagligt høstes af Chimane indianerne.

26 på lager

Varenummer (SKU): 15000001 Kategori:

Beskrivelse

2kg vild mørk couverture chokolade fra Grand Cru Wild Cacao, Beni, Bolivia.

68% chokolade og conching i 60 timer.

Smagsindtryk: Kakao, citron, grape, blomme og vanilje

Intensitet: 7 ud af 10

Du kunne også være interesseret i...

Felchlin

Felchlin blev grundlagt i 1908 af Max Josef Felchlin.

Læs mere om producenten