Beskrivelse
Coffola Grand Cru Kaffe couverture er en yderst velsmagende couverture, som er fremstillet af kaffebønner der males skånsomt til en cremet masse, hvor der herefter tilsættes mælk, sukker og kakaosmør.
Selve fremstillings processen minder meget om chokolade, men her er bønnerne blot af kaffe i stedet for.
Denne er kendetegnet ved en unik signatur. Noter af kakao og ristet brød. Dens aromatiske kraft blander sig med aromaer af mocca.
Du kan anvende og temperere den nøjagtigt som din “almindelige” chokolade – den kan altså bruges til fyldte chokolader, som overtræk, til ganache, i iscremer, saucer og meget andet.
