Dauricus Imperial 30g

530,00 kr. 530,00 kr.

Opbevaring og håndtering

Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingokassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.

Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbardatoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.

Når du har åbnet dåsen, kan den holde i max. 2-4 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget klikkes ordentligt på igen.

Caviar er en følsom råvare, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutralt værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.

Dauricus Imperial er også kendt som Kaluga caviar.
Selve stør arten hedder Huso Dauricus og er tæt beslægtet med Beluga støren (latin: Huso Huso).

Dauricus kan som med de fleste andre stør arter blive rigtig gammel, opmod 150 år, samtidig er det også en af de stør der kan blive størst og man har tidligere i den vilde natur fundet stør der vejede over 1000 kg.

Caviaren fra Huso Dauricus er ekstremt eftertragtet og der bliver ikke produceret særlig store mængder i god kvalitet.

Dauricus Imperial

  • Dauricus caviar
  • Oprindelse: Kina
  • Huso Dauricus arten
  • Støren er omkring 20 år gammel ved slagtning
  • Modnet 4 uger i originale modningsdåser.
  • Store gylde æg
  • Store rogn – helt op til 3mm.
  • Smagsindtryk: Dybe noter af hasselnød, smør, mandler, umami og let salt.
  • Server den evt. ovenpå en helt friske østers, eller prøv nyd den lige som den er.

PRODUKTDATABLAD

 

Størrelser: 30g

1 på lager

Varenummer (SKU): 1050430 Kategorier: , Tags: ,

Beskrivelse

Dauricus Imperial er også kendt som Kaluga caviar.
Selve stør arten hedder Huso Dauricus og er tæt beslægtet med Beluga støren (latin: Huso Huso).

Dauricus kan som med de fleste andre stør arter blive rigtig gammel, opmod 150 år, samtidig er det også en af de stør der kan blive størst og man har tidligere i den vilde natur fundet stør der vejede over 1000 kg.

Caviaren fra Huso Dauricus er ekstremt eftertragtet og der bliver ikke produceret særlig store mængder i god kvalitet.

Dauricus Imperial

  • Dauricus caviar
  • Oprindelse: Kina
  • Huso Dauricus arten
  • Støren er omkring 20 år gammel ved slagtning
  • Modnet 4 uger i originale modningsdåser.
  • Store gylde æg
  • Store rogn – helt op til 3mm.
  • Smagsindtryk: Dybe noter af hasselnød, smør, mandler, umami og let salt.
  • Server den evt. ovenpå en helt friske østers, eller prøv nyd den lige som den er.

Yderligere information

Størrelser

30g