Halen Môn Røgsalt

860,00 DKK

FUN FACTS

Halon Môn er det walisiske navn for Anglesey Salt.

Da man erfarede at vandet i området var meget rent, fordi man så søheste avle her, hvilket de kun gør hvis vandet er meget rent. Blev der hurtigt sat en gryde over komfuret i 1997, og da salt krystallerne begyndte at tage form vidste de at de havde fundet en guldåre.

500g røgsalt fra Halen Môn.

Svag røg aroma som blander sig med duften af havet. Smagen er røget med sødlige og rige umami noter.

Udvindes i Wales.

Først filtreres vandet naturligt igennem en muslingebanke og en sandbanke. Herefter bliver det forsigtigt opvarmet i vakuum, så det koger ved en lav temperatur, stille og roligt fordamper vandet og det forvandles til en saltlage.
Når indholdet af salt er højt nok kommes det i tanke for at få saltkrystallerne til at forme sig.
Salt krystallerne med hånden og til sidst renses de i saltlage indtil de skinner hvorefter de røges over egeflis.

PRODUKTDATABLAD

Halen Môn Røgsalt 500g

1 på lager

Varenummer (SKU): 9150087 Kategori: GTIN: 03760063330120

Beskrivelse

500g røgsalt fra Halen Môn.

Svag røg aroma som blander sig med duften af havet. Smagen er røget med sødlige og rige umami noter.

Udvindes i Wales.

Først filtreres vandet naturligt igennem en muslingebanke og en sandbanke. Herefter bliver det forsigtigt opvarmet i vakuum, så det koger ved en lav temperatur, stille og roligt fordamper vandet og det forvandles til en saltlage.
Når indholdet af salt er højt nok kommes det i tanke for at få saltkrystallerne til at forme sig.
Salt krystallerne med hånden og til sidst renses de i saltlage indtil de skinner hvorefter de røges over egeflis.

Yderligere information

Størrelser

500g, 40g

Terre Exotique

Virksomheden blev grundlagt af ildsjælen Erwann de Kerros i 1992.

Læs mere om producenten