Beskrivelse
350g Leatherwood Honning.
Denne honning er verdens mest sjældne honning.
Leatherwood træet vokser kun på Tasmanien i den gamle naturarvs skov, som stadig står og gror som den gjorde for 1 million år. Skoven er et af de eneste uberørte områder tilbage i verden.
Når leatherwood træet blomstrer fra midten af januar og indtil midt i marts, bliver bistaderne og biavlerne fløjet ud i skoven med helikopter hvor de så slår lejr i hele perioden.
Smagen er krydret, pikant og meget intens, en honning som bare skal opleves.