Beskrivelse

Fantastisk enkeltmarks Champagne fra Bouzy.

Produktionen er forsvindende lille, så hvis du skal prøve Jolivettes i stjerne årgangen 2019, så skal du være hurtig.

Hvis du ønsker kraft på din Champagne, så får du det her. Den er ekstrem kompleks med noter af trøfler, friske røde bær og godt med autolyse. Virkelig en Champagne med stor kompleksitet, krop og intensitet.

Blend:
100 % pinot noir

Druerne kommer kun fra Jolivettes-marken, som er 0,6 hk og ligger i Bouzy.
Vinificeret på små fade.
3 år sur lie. (dvs. lagring med gærresterne på flasken efter andengæringen).
Dosage 0 g/l.