Pectine – E440i – 100g

170,00 kr. 170,00 kr.

Fremgangsmåde

For at undgå klumper:

Bland pectine med andre tørre ingredienser. eksempelvis 3 del pectine til 5 del sukker.

Hæld nu i massen og opløs under kraftig omrørring og opvarmning. Opvarmes til 80/85°C, her skal alt være opløst.

Dosering: 0,5 til 1,5 %, alt efter den ønskede tekstur.

Pectin E440i er et geleringsmiddel.

Bruges til at stabilisere iscremer, marmelader og geléer, samt masser med lavt sukkerindhold.

 

8 på lager

Varenummer (SKU): 10030035 Kategori:

Beskrivelse

Pectin E440i er et geleringsmiddel.

Bruges til at stabilisere iscremer, marmelader og geléer, samt masser med lavt sukkerindhold.