Beskrivelse

Rausu tang – Laminaria Japonica Diabolica – er en særlig type tang, der er opkaldt efter den region, hvor det høstes, og er berømt for sin høje kvalitet og unikke smag.

Rausu tang har en smuk mørk farve og er tynd og flad i sin form. Det dyrkes i havvand og høstes omhyggeligt, hvorefter det tørres for at bevare sine næringsstoffer og smag. Tangen er kendt for sin delikate og umamirige smag samt sin sprøde tekstur.

Denne tang er eftertragtet og bruges i en bred vifte af retter i det japanske køkken. Det bruges ofte til at lave dashi, en velsmagende bouillon, der er grundlæggende for mange japanske supper, saucer og risretter. Rausu tang bidrager med sin unikke smag og giver dybde og kompleksitet til retterne.

Rausu tang er en særlig sort, og dens delikate smag og sprøde tekstur tilføjer et lag af kompleksitet og berigelse til mange retter.