Beskrivelse
Comtes de Champagne – En Hyldest til Eksklusivitet og Elegance
Comtes de Champagne repræsenterer det ypperste inden for Taittingers cuvéer og skabes kun i de mest ekstraordinære år. Kendt som en af de mest fortræffelige Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Champagner, udmærker Comtes de Champagne sig ved sin enestående karakter og raffinement.
Druerne til Comtes de Champagne høstes fra Taittingers egne marker i de fem Grand Cru-kommuner: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger og Oger. Disse unikke stykker jord, med det optimale terroir for Chardonnay, strækker sig kun 20 km og skaber grundlaget for denne eksklusive champagne.
Den allerførste årgang af Comtes de Champagne så dagens lys i 1952 (frigivet i 1957), og siden da har den stået som et ikon for luksus og ekspertise inden for champagneproduktion.
Smag og Udtryk
En subtil balance og en ristet finish opnås ved at lade en lille procentdel (5%) af mosten lagre på franske egetræsfade. Gode Chardonnay-champagner kræver tid for at udvikle sit fulde potentiale. Dette er også grunden til at Comtes de Champagne lagres i mindst 10 år i Taittingers dybe kalkkældre, før den frigives.
Comtes de Champagne er blød, eksotisk og en yderst behagelig smagsoplevelse.
Serveringstemperatur bør ligger i mellem 7 – 9°C.
Om Taittinger
Taittinger, grundlagt i 1734 og det tredje ældste eksisterende Champagnehus, bærer en stolt arv af håndværk og tradition. Med over 288 hektar vinmarker fordelt i 34 landsbyer, er Taittinger det største familieejede Champagnehus i dag. Pierre-Emmanuelle Taittinger, der overtog ledelsen i 2005, fortsætter familiens engagement i at producere Champagner af højeste kvalitet.
Kendte Kældre
Taittingers kældre, beliggende under det historiske St. Nicaise kloster, daterer sig tilbage til det 13. århundrede. Disse kældre, med en kapacitet på omkring 22 millioner flasker, udgør en unik ramme for modningen af Taittingers ekstraordinære Champagner.