150,00 kr. 150,00 kr.
Denne soya er en koikuchi-soya. Dette betyder at den er naturligt gæret, uden tilsætningsstoffer, og modnet i 3 år i japanske cypresstønder. Den er lavet af japanske sojabønner og hvede samt soltørret salt.
Smagen er typisk for koikuchi-soja: dyb, lang, rund og meget rig på umami.
Det er bedst at bruge den som et sidste finish (for eksempel til sushi, sashimi eller dressinger).
PRODUKTDATABLAD
20 på lager
Denne soya er en koikuchi-soya. Dette betyder at den er naturligt gæret, uden tilsætningsstoffer, og modnet i 3 år i japanske cypresstønder. Den er lavet af japanske sojabønner og hvede samt soltørret salt.
Smagen er typisk for koikuchi-soja: dyb, lang, rund og meget rig på umami.
Det er bedst at bruge den som et sidste finish (for eksempel til sushi, sashimi eller dressinger).
Morita Shoyu ligger i Okuizumo i Shimane-præfekturet i det sydlige Japan.
Okuizumo ligger meget tæt på det berømte shinto-tempel i Izumo.
Denne region er virkelig rig på lækre fødevarer på grund af den meget kolde og lange vintersæson, der er ideel til at lave høj kvalitets fermenterede produkter som sake, miso eller soja.
Siden 1903 har Morita fremstillet soja af lokale japanske ingredienser. De lægger stor vægt på deres fremstillingsproces for at udvikle disse smagsfulde sojasoaucer, fordi de ønsker at videreføre autenciteten til deres forbrugere.
Læs mere om producenten
