Gold Caviar – 30g

360,00 kr. 360,00 kr.

Opbevaring og håndtering

Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.

Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.

Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 2-4 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget klikkes ordentligt på igen.

Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.

Denne Gold caviar er meget populær på nogle af de bedste restauranter verden over pga. den flotte gyldne farve, samt den milde, men komplekse smag.

Ved at krydse de to stør arter Huso Dauricus og Acipenser Schrenkii får man en helt gylden caviar med store æg.

Gold caviar produceres ved søen Quindao i det østlige Kina.

Det er producenten Kaluga Queen der har selve opdrættet af størene.
Kaluga Queen er en af verdens største caviar producenter og alt opdræt foregår ude på selve søen og altså ikke i lukkede recirkuleret anlæg som vi ellers ser ved meget opdræt.

Kaluga Queen har mange forskellige kvaliteter i deres produktion og her vælger vi så kun de bedste ud.

Hybrid støren vejer normalvis mellem 25-50kg ved slagtning og caviaren let saltes og modnes i 12 uger.

Smagen er mild, letsaltet og rund og texturen er fast med et delikat pop når æggene bristes.

  • Støren er 7-8 år ved slagtning
  • Rogn-størrelse fra 3-3.3mm.
  • Smagen er mild, let saltet og rund.
  • Farven er helt gylden.

Se alle varianter af Gold caviar

 

PRODUKTDATABLAD

Gold Caviar 30g

Størrelser: 30g

72 på lager

Varenummer (SKU): 1140600-30g Kategorier: , Tags: ,

Beskrivelse

Denne Gold caviar er meget populær på nogle af de bedste restauranter verden over pga. den flotte gyldne farve, samt den milde, men komplekse smag.

Ved at krydse de to stør arter Huso Dauricus og Acipenser Schrenkii får man en helt gylden caviar med store æg.

Gold caviar produceres ved søen Quindao i det østlige Kina.

Det er producenten Kaluga Queen der har selve opdrættet af størene.
Kaluga Queen er en af verdens største caviar producenter og alt opdræt foregår ude på selve søen og altså ikke i lukkede recirkuleret anlæg som vi ellers ser ved meget opdræt.

Kaluga Queen har mange forskellige kvaliteter i deres produktion og her vælger vi så kun de bedste ud.

Hybrid støren vejer normalvis mellem 25-50kg ved slagtning og caviaren let saltes og modnes i 12 uger.

Smagen er mild, letsaltet og rund og texturen er fast med et delikat pop når æggene bristes.

  • Støren er 7-8 år ved slagtning
  • Rogn-størrelse fra 3-3.3mm.
  • Smagen er mild, let saltet og rund.
  • Farven er helt gylden.

Se alle varianter af Gold caviar

 

Yderligere information

Størrelser

30g

Du kunne også være interesseret i...