PRUNIER St. James Caviar 30g

600,00 kr. 600,00 kr.

Opbevaring og håndtering

Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.

Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.

Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 2-4 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget klikkes ordentligt på igen.

Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.

Baerii caviar fra PRUNIER som er special selekteret af Baerii stør der er over 10 år gamle.

PRUNIER St. James blev oprindeligt lanceret i 1932 til det engelske marked, hvor man gerne vil have en mere intens caviar.

Det opnår PRUNIER ved at modne i hele 16 uger på denne caviar.

Den dag i dag ligger PRUNIER’s lokaler stadig på St. James Street i London og er åbent for besøgende som gerne vil smage de forskellige typer af PRUNIER caviar.

St. James

  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Oprindelse: Frankrig
  • Støren er +10 år gamle ved slagtning
  • 3% salt
  • Modnet i 16 uger i originale modningsdåser
  • Sorte til mørke grå æg
  • Smagsindtryk: dyb umami, intens og let saltet og mineralsk afslutning
  • Vin match: Rosé Champagne eller stor fyldig Sauvignon Blanc såsom Pouilly Fumé med lidt alder.

 

Se hele udvalget af PRUNIER caviar her eller se her hvis du vil se hele sortimentet af Baerii caviar.

PRODUKTDATABLAD

St. James Caviar 30g

Størrelser: 30g

2 på lager

Varenummer (SKU): 1071020-30g Kategorier: , , Tags: , ,

Beskrivelse

Baerii caviar fra PRUNIER som er special selekteret af Baerii stør der er over 10 år gamle.

PRUNIER St. James blev oprindeligt lanceret i 1932 til det engelske marked, hvor man gerne vil have en mere intens caviar.

Det opnår PRUNIER ved at modne i hele 16 uger på denne caviar.

Den dag i dag ligger PRUNIER’s lokaler stadig på St. James Street i London og er åbent for besøgende som gerne vil smage de forskellige typer af PRUNIER caviar.

St. James

  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Oprindelse: Frankrig
  • Støren er +10 år gamle ved slagtning
  • 3% salt
  • Modnet i 16 uger i originale modningsdåser
  • Sorte til mørke grå æg
  • Smagsindtryk: dyb umami, intens og let saltet og mineralsk afslutning
  • Vin match: Rosé Champagne eller stor fyldig Sauvignon Blanc såsom Pouilly Fumé med lidt alder.

 

Se hele udvalget af PRUNIER caviar her eller se her hvis du vil se hele sortimentet af Baerii caviar.

Yderligere information

Størrelser

30g

Du kunne også være interesseret i...

CAVIAR HOUSE & PRUNIER

Da Emile PRUNIER i 1920 erfarede at der levede stør i de franske Gironde floder, iværksatte han den første caviar produktion i Frankrig.

Caviar høsteren eller ”Ikranicht” som er den russiske titel, skulle kun medbringe sin træsigte som udvandt caviaren fra rognsækken.
Ved at bruge vandet i floden til at rense caviaren samt kun tilsætte salt, var caviaren klar til at blive fragtet få minutter efter at støren var blevet skåret op.

Læs mere om producenten