Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
Tørret Classic Morkler
Fra 84,00 kr.
Tørrede morkler af morkeltypen Morchella Conica.
Morklen er en af de bedste spisesvampe. Den er kødfuld og springfuld af umami.
Vi håndsorterer morklerne og vi har sørget for at der kun er 0,5 cm stok på, så den er klar til brug og uden svind.
Vores morkler kan vælges i 4 forskellige størrelser:
Mini er 1-2cm lang. (200g = ca. 900stk.)
Classic er 2-4cm lang. (200g = ca. 200stk.)
Jumbo er 5-7cm lang. (200g = ca. 100stk.)
Giga er +7cm lang. (200g = ca. 40stk.)
ANVENDELSE
Den er velegnet til stuvninger, saucer og supper. En særlig populær servering af den, er som faseret. Brug eksempelvis en souffléfars med kylling og masser af urter.
De tørrede morkler skal først udblødes i lunkent vand i 15 min., herefter skal de blancheres i kogende vand i 1 min. Når dette er gjort kan de afkøles, og herefter fyldes med soufflefars eller en grøntsagspuré. Og så skal de dampes indtil farsen sætter sig. Nu er morklerne preppet og kan nemt steges i smør på panden inden service. Holdbarhed på de dampede farserede morkler er ca. 2 dage i køleskabet.
Klassisk opskrift på Souffléfars:
Ingredienser:
– 100 gram kød/fisk
– 100 gram fløde
– 4 gram salt
– 1 stk. æggeblomme
Fremgangsmåde:
– Blend kød/fisk og salt
– Tilsæt æggeblommen og blend
– Blend fløde i, lidt af gangen
Tørrede morkler af morkeltypen Morchella Conica.
Morklen er en af de bedste spisesvampe. Den er kødfuld og springfuld af umami.
Vi håndsorterer morklerne og vi har sørget for at der kun er 0,5 cm stok på, så den er klar til brug og uden svind.
Vores morkler kan vælges i 4 forskellige størrelser:
Mini er 1-2cm lang. (200g = ca. 900stk.)
Classic er 2-4cm lang. (200g = ca. 200stk.)
Jumbo er 5-7cm lang. (200g = ca. 100stk.)
Giga er +7cm lang. (200g = ca. 40stk.)
ANVENDELSE
Den er velegnet til stuvninger, saucer og supper. En særlig populær servering af den, er som faseret. Brug eksempelvis en souffléfars med kylling og masser af urter.
De tørrede morkler skal først udblødes i lunkent vand i 15 min., herefter skal de blancheres i kogende vand i 1 min. Når dette er gjort kan de afkøles, og herefter fyldes med soufflefars eller en grøntsagspuré. Og så skal de dampes indtil farsen sætter sig. Nu er morklerne preppet og kan nemt steges i smør på panden inden service. Holdbarhed på de dampede farserede morkler er ca. 2 dage i køleskabet.
Klassisk opskrift på Souffléfars:
Ingredienser:
– 100 gram kød/fisk
– 100 gram fløde
– 4 gram salt
– 1 stk. æggeblomme
Fremgangsmåde:
– Blend kød/fisk og salt
– Tilsæt æggeblommen og blend
– Blend fløde i, lidt af gangenSKU: 22334930
Smag: kødfuld, umami
Farve: Mørke brun
Anvendelse: Du kan både dosere per instinkt og via mål
Fremstilling: Plukkes, renses, tørres
Opbevaring: Tørvare
Størrelse: 10g, 200g
Brand: SélectArome
Land: Frankrig
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Dybde & Delikatesse
Tørrede morkler – intens smag
Håndsorterede – vores tørrede morkler leverer maksimal anvendelighed og dyb, nøddeagtig umami. Perfekte til farsering, saucer og retter, hvor intensitet og tekstur tæller. En sjælden svamp, gjort tilgængelig for dig, der arbejder med gastronomi på højt niveau.
Import fra hele verden