Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
Carraghenean Geleringsmiddel – E407 – 100g
170,00 kr.
På lager
Carraghenean er et tilsætningsstof som bruges til at tykne og emulgere mælkeprodukter, men også marmelader og kødprodukter.
Det er en naturlig ingrediens som stammer fra cellevæggene i rødalger.
Carraghenean er et kulhydrat bestående af galaktoseenheder. Som er forskellige typer, som er mere eller mindre gelédannende, dog laver alle en blødere gelé end agar.
Bruges til at lave geler. Kan endda bruges til fast fasteholde en flydende kerne, men kan også bruges til at lave almindelige geler samt broken.
Fremgangsmåde
Afhængig af om du ønsker en tyk eller flydende gel, skal du tilsætte 2 – 20 gram pr. kg.
Hæld pulveret i massen (vand, saft, mælk). Opvarm til 70°C under konstant omrøring – brug evt. en stavblender.
Selve geleringen sker først når blandingen afkøles.
Carraghenean er et tilsætningsstof som bruges til at tykne og emulgere mælkeprodukter, men også marmelader og kødprodukter.
Det er en naturlig ingrediens som stammer fra cellevæggene i rødalger.
Carraghenean er et kulhydrat bestående af galaktoseenheder. Som er forskellige typer, som er mere eller mindre gelédannende, dog laver alle en blødere gelé end agar.
Bruges til at lave geler. Kan endda bruges til fast fasteholde en flydende kerne, men kan også bruges til at lave almindelige geler samt broken.
Fremgangsmåde
Selve geleringen sker først når blandingen afkøles.
Afhængig af om du ønsker en tyk eller flydende gel, skal du tilsætte 2 – 20 gram pr. kg.
Hæld pulveret i massen (vand, saft, mælk). Opvarm til 70°C under konstant omrøring – brug evt. en stavblender.
Område : AromaGrasse
Anvendelse: Afhængig af om du ønsker en tyk eller flydende gel, skal du tilsætte 2 – 20 gram pr. kg. Hæld pulveret i massen (vand, saft, mælk). Opvarm til 70°C under konstant omrøring, brug evt. en stavblender. S
Brand: SélectArome
Land: Frankrig
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Tradition & kvalitet
Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden
Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.
Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber på latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.
Import fra hele verden