Din kurv er lige nu tom!
Finland
Löjrom – Bottenviken – Finsk – 500g
1.980,00 kr.
På lager
Löjrom er fiskeæg som kommer fra fisken heltling.
Den finske löjrom er en smule mindre intens end Kalix löjrom, men ud over dette er de to produkter meget 1:1.
Smagen er ekstrem ren og raffineret og afrundes af en flot mineralitet.
Den finske löjrom fiskes kun 20 km fra det område i Botten bugten hvor Kalix fiskes.
Fisken
Heltling (Coregonus albula) er en lille laksefisk. Fisken bliver sjældent mere en 20 centimeter lang i Botten bugtens kolde vand.
Heltlingen lever af plankton, krebsdyr, insektlarver og mineraler der flyder ind i området fra de store floder.
En hunlöja vejer omkring 20-30g og dens rognindhold er omkring 3-5g. Størrelsen på löjrom varierer under fiskeriets periode fra 0,8mm i første uge og op til 1,3mm i 5 og sidste uge af fiskeriet.
Holdbarhed efter optøning er 5 dage i køleskab.
Löjrom er fiskeæg som kommer fra fisken heltling.
Den finske löjrom er en smule mindre intens end Kalix löjrom, men ud over dette er de to produkter meget 1:1.
Smagen er ekstrem ren og raffineret og afrundes af en flot mineralitet.
Den finske löjrom fiskes kun 20 km fra det område i Botten bugten hvor Kalix fiskes.
Fisken
Heltling (Coregonus albula) er en lille laksefisk. Fisken bliver sjældent mere en 20 centimeter lang i Botten bugtens kolde vand.
Heltlingen lever af plankton, krebsdyr, insektlarver og mineraler der flyder ind i området fra de store floder.
En hunlöja vejer omkring 20-30g og dens rognindhold er omkring 3-5g. Størrelsen på löjrom varierer under fiskeriets periode fra 0,8mm i første uge og op til 1,3mm i 5 og sidste uge af fiskeriet.
Holdbarhed efter optøning er 5 dage i køleskab.
SKU: 1120600
Smag: Ekstrem ren, raffineret, mineralsk
Farve: Orange
Anvendelse: Som den er, med blinis og creme fraiche, fiskeretter, skaldyrsretter.
Fremstilling: Heltling er en lille laksefisk, som bliver ca. 20 cm. En hunlöja vejer omkring 20-30g og dens rognindhold er omkring 3-5g. Størrelsen på löjrom varierer under fiskeriets periode fra 0,8mm i første uge
Ingredienser: Lojrom - Coregonus Albula. LOJROM (FISK), salt. Holdbarhed på køl efter optøning er 4 dage.
Land: Finland
Opbevaring: Frostvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Næringsindhold per 100g:
Energi: 527kj/126kcal
Fedt: 2,3g heraf mættet: 0,4g
Kulhydrater: 1,5g heraf sukkerarter: 0,0g
Protein: 24,5g
Salt: 4,0g
Holdbarhed på køl efter optøning er 4 dage.
Relaterede varer
Unikke varianter
Rogn: Rene og friske smage
Der findes et væld af forskellige rogn, som alle har hver deres individuelle udtryk. Löjrom har en fin klar orange farve og en ren, raffineret og mineralsk smag. IKURA PURE ørredrogn har store rogn som giver et delikat ”pop” når de bristes, smagen er cremet og ren. Bottarga er multe rogn som er saltet og tørret. Som beskrevet har alle rogn hver deres smag og intensitet, sørg derfor for at vælge en som falder i din smag og passer til det du skal bruge.
Import fra hele verden