PRUNIER St. James

580,00 DKK

Lanceret for første i 1932, da PRUNIER restauranten slog dørene op på St. James Street i London.

2 måneder efter høstning opnår denne caviar perfekt modenhed med lavt saltindhold.
Disse store og livlige caviar indeholder jod, som er med til at give stor fylde og meget lang finish.

  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Støren er 8-10 år ved slagtning
  • 3% salt
  • 8 uger i originale modningsdåser
  • Store sorte/mørkegrå æg.
  • Smagsindtryk: umami og mineralitet
  • Vin match: Rosé Champagne eller stor fyldig Sauvignon Blanc såsom Pouilly Fumé med lidt alder.
Ryd
Varenummer (SKU): N/A Kategori: Tags: , ,

Beskrivelse

Lanceret for første i 1932, da PRUNIER restauranten slog dørene op på St. James Street i London.

2 måneder efter høstning opnår denne caviar perfekt modenhed med lavt saltindhold.
Disse store og livlige caviar indeholder jod, som er med til at give stor fylde og meget lang finish.

Yderligere information

Størrelser

250g, 125g, 50g, 30g, 10g, OT

Du kunne også være interesseret i...

CAVIAR HOUSE & PRUNIER

Da Emile PRUNIER i 1920 erfarede at der levede stør i de franske Gironde floder, iværksatte han den første caviar produktion i Frankrig.

Caviar høsteren eller ”Ikranicht” som er den russiske titel, skulle kun medbringe sin træ sigte som udvandt caviaren fra rognsækken.
Ved at bruge vandet i floden til at rense caviaren samt kun tilsætte salt, var caviaren klar til at blive fragtet få minutter efter at støren var blevet skåret op.

Læs mere om producenten