Beskrivelse
Aceto Balsamico di Modena IGP (Beskyttet geografisk betegnelse)
Denne betegnelse dækker over et blend af mange årgange hvor en balsamico med 4 års lagring indgår. Denne proces kan sammenlignes med sherryens solera system.
Produktet er altid fremstillet i provinsen Modena eller i Reggio Emilia.
Laves af druemost og eddike.