PRUNIER Classique Caviar 10g

156,00 kr. 156,00 kr.

Opbevaring og håndtering

Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.

Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.

Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 2-4 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget klikkes ordentligt på igen.

Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.

Klassisk baerii caviar fra PRUNIER i Bordeaux.

Denne caviar er blevet fremstillet på samme måde siden 1912, samme modning og samme salt procent.

Kendt som en af de bedste baerii caviar i verden grundet den dybe umami og ekstremt rene mineralske afslutning.

Oprindeligt blev størerne fanget i Gironde floden, men eftersom at alt vild fangst af stør er forbudt i dag, så opdrættes PRUNIER’s stør i det nordlige Bordeaux, i byen Montpon.

Classique

  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Oprindelse: Frankrig
  • Støren er 7-10 år gammel ved slagtning
  • Modnet i 8 uger i originale modningsdåser
  • 2,8% salt
  • Sorte æg.
  • Smagsindtryk: intens, fyldig og ren
  • Vin match: Blanc de Noir Champagne eller fyldig hvidvin som eksempelvis Condrieu fra det Nordlige Rhône.

 

Se hele udvalget af PRUNIER caviar og Baerii caviar.

PRODUKTDATABLAD

Prunier Classique 10g

Størrelser: 10g

349 på lager

Varenummer (SKU): 1071001-10g Kategorier: , , Tags: , ,

Beskrivelse

Klassisk baerii caviar fra PRUNIER i Bordeaux.

Denne caviar er blevet fremstillet på samme måde siden 1912, samme modning og samme salt procent.

Kendt som en af de bedste baerii caviar i verden grundet den dybe umami og ekstremt rene mineralske afslutning.

Oprindeligt blev størerne fanget i Gironde floden, men eftersom at alt vild fangst af stør er forbudt i dag, så opdrættes PRUNIER’s stør i det nordlige Bordeaux, i byen Montpon.

Classique

  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Oprindelse: Frankrig
  • Støren er 7-10 år gammel ved slagtning
  • Modnet i 8 uger i originale modningsdåser
  • 2,8% salt
  • Sorte æg.
  • Smagsindtryk: intens, fyldig og ren
  • Vin match: Blanc de Noir Champagne eller fyldig hvidvin som eksempelvis Condrieu fra det Nordlige Rhône.

 

Se hele udvalget af PRUNIER caviar og Baerii caviar.

Yderligere information

Størrelser

10g

Du kunne også være interesseret i...

CAVIAR HOUSE & PRUNIER

Da Emile PRUNIER i 1920 erfarede at der levede stør i de franske Gironde floder, iværksatte han den første caviar produktion i Frankrig.

Caviar høsteren eller ”Ikranicht” som er den russiske titel, skulle kun medbringe sin træsigte som udvandt caviaren fra rognsækken.
Ved at bruge vandet i floden til at rense caviaren samt kun tilsætte salt, var caviaren klar til at blive fragtet få minutter efter at støren var blevet skåret op.

Læs mere om producenten