PRUNIER Classique Caviar OT

3.250,00 kr. 3.250,00 kr.

Åbningsvejledning, opbevaring og håndtering

Åbningsvejledning

  • Lig dåsen ned på bordet, med bunden mod dig.
  • Træk så gummibåndet væk fra dig selv. Så gummibåndet nu kun er på den øverste del af dåsen.
  • Tving herefter paletten ind ved den øverste del af dåsens åbning, og før den hele vejen rundt indtil åbningen mødes igen, lidt som hvis man skulle løsne en kage fra en springform.
  • Drej forsigtigt den øverste del af dåsen, ganske lidt og bank et par gange på toppen af låget. Denne proces fortsættes indtil man kan høre at vakuum er væk.
  • Løft låget forsigtigt – og nu præsenterer caviaren sig flot, med en hel skarp overflade.

Opbevaring og håndtering

Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.

Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.

Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 1-2 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget sættes ordentligt på igen.

Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.

OT er forkortelsen af Original Tin.

Original Tins kommer i størrelsen mellem:

  • 245g – 265g.

Info:

  • PRUNIER Classique caviar
  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Støren er 6-8 år ved slagtning
  • 2,8% salt
  • 8 uger i originale modningsdåser
  • Sorte æg.
  • Smagsindtryk: intens, fyldig og ren.

Se hele udvalget af PRUNIER caviar her eller se her hvis du vil se hele sortimentet af Baerii caviar.

Størrelser:

1 på lager

Varenummer (SKU): B2C10710060 Kategorier: , , , Tags: , ,

Beskrivelse

OT er forkortelsen af Original Tin.

Original Tins kommer i størrelsen mellem:

  • 245g – 265g.

Info:

  • PRUNIER Classique caviar
  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Støren er 6-8 år ved slagtning
  • 2,8% salt
  • 8 uger i originale modningsdåser
  • Sorte æg.
  • Smagsindtryk: intens, fyldig og ren.

Se hele udvalget af PRUNIER caviar her eller se her hvis du vil se hele sortimentet af Baerii caviar.

Du kunne også være interesseret i...

CAVIAR HOUSE & PRUNIER

Da Emile PRUNIER i 1920 erfarede at der levede stør i de franske Gironde floder, iværksatte han den første caviar produktion i Frankrig.

Caviar høsteren eller ”Ikranicht” som er den russiske titel, skulle kun medbringe sin træ sigte som udvandt caviaren fra rognsækken.
Ved at bruge vandet i floden til at rense caviaren samt kun tilsætte salt, var caviaren klar til at blive fragtet få minutter efter at støren var blevet skåret op.

Læs mere om producenten