Din kurv er lige nu tom!
Frankrig, Kina
Tørret Shiitake
Fra 50,00 kr.
Donko Shiitake – tørrede svampe
Shiitake vokser naturligt på stubben af Shii-træet i Asien. Den mest kendte variant er Donko Shiitake, som plukkes om vinteren (januar–marts), inden hatten åbner sig. Den runde form og det kompakte væv giver en dybere umamismag end den lettere variant Koshin.
Donko Shiitake er særligt værdsat i japansk køkken, hvor de bruges til at lave dashi, men de egner sig også til supper, braiseringer eller som sauterede i retter. Deres kraftige umamiprofil gør dem til en alsidig ingrediens, der kan løfte både vegetariske og kødretter.
Tilberedning
Overhæld svampene med kogende vand og lad dem trække i ca. 15 minutter, før de anvendes. Udblødningsvandet kan bruges som smagsgivende fond.
Egenskaber
- Donko Shiitake – intens umamismag
- Plukket om vinteren, inden hatten åbner sig
- Ideel til dashi, supper og sauterede retter
- Skal udblødes 15 min. i kogende vand
Donko Shiitake – tørrede svampe
Shiitake vokser naturligt på stubben af Shii-træet i Asien. Den mest kendte variant er Donko Shiitake, som plukkes om vinteren (januar–marts), inden hatten åbner sig. Den runde form og det kompakte væv giver en dybere umamismag end den lettere variant Koshin.
Donko Shiitake er særligt værdsat i japansk køkken, hvor de bruges til at lave dashi, men de egner sig også til supper, braiseringer eller som sauterede i retter. Deres kraftige umamiprofil gør dem til en alsidig ingrediens, der kan løfte både vegetariske og kødretter.
Tilberedning
Overhæld svampene med kogende vand og lad dem trække i ca. 15 minutter, før de anvendes. Udblødningsvandet kan bruges som smagsgivende fond.
Egenskaber
- Donko Shiitake – intens umamismag
- Plukket om vinteren, inden hatten åbner sig
- Ideel til dashi, supper og sauterede retter
- Skal udblødes 15 min. i kogende vand
SKU: 10102306
Smag: umami, smagsfuld
Anvendelse: De bruges hovedsagligt til at lave dashi, men kan også bruges i supper eller som stegte i en ret., Du kan både dosere per instinkt og via mål
Land: Frankrig, Kina
Fremstilling: Shiitake svampen vokser på stubben af det asiatiske egetræ Shii. De plukkes før de åbner sig om vinteren i januar - marts
Størrelse: 50g, 500g
Område: AromaGrasse
Brand: SélectArome
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Umami & dybde
Svampe: Mange forskellige varianter
Svampe er en fremragende smagsgiver til et væld af retter. Udfordringen er dog at sæsonen for friske svampe er ganske kort, derfor er det ideelt at bruge tørrede svampe.
Vi har både Kantarel, Karl Johan, Shiitake og mange andre.
Smagen kan variere meget fra svamp til svamp, sørg derfor altid for at undersøg svampens smag og intensitet før du inkorporerer den i din ret.
Import fra hele verden