Nødder

Kategori

Nødder

Herunder finder du alle varianter af essenser med aroma af forskellige nødder.
Essenser med aromaer af nødder bruges ofte i vid udstrækning. Ofte bruges de i iscremer, mousser og saucer. Men du kan også bruges et par dråber peanut essens til din hoisin sauce eller valnød essens i saucen til din vildt servering.
Dosering per instinkt:
Essenserne bruges på samme måde, som hvis du skulle krydrer.
 Dosering via mål:
Udregn den omtrentlige volumen af alle ingredienser i eksempelvis en sauce.
Afmål mængden af essens der skal tilsættes ved hjælp af målebægeret (dosering står i procent på essens flasken).
Eksempel: dosering 0,5% per liter sauce = 5ml essens
Hvis elementet skal varmes, kan du justerer doseringen af essens alt afhængig af temperaturen og tilberedningstiden.