Japansk Wasabi – Amagi – 1 stk. – ca. 150 gram

870,00 kr. 870,00 kr.

FUN FACTS

Vores japanske wasabi kommer kun fra gårde i Shizuoka-præfekturet, især Amagi-området, som er kendt for wasabi af høj kvalitet.

Wasabi fra dette område dyrkes på stejle terrasser. Det krystalklare kildevand strømmer ned fra bjergene, hvor det giver næring til wasabi-terrasserne. Vandet indeholder næringsstoffer, mineraler og opløst ilt, som er afgørende for, at wasabi-planterne trives. Træer og de stejle bakker giver naturlig skygge for sommersolen.

Da Isewan-tyfonen i 1959 oversvømmede Amagi var den så ødelæggende, at alle wasabi-planter blev skyllet væk. Mazuma wasabi fra Wakayama blev genplantet, og meget af den wasabi, der dyrkes i området nu, stammer fra denne sort.

Eksperterne Yoshiharu-san og hans far Takahashi-san, har over 50 års erfaring med at opkøbe det bedste wasabi fra Japan, og leverer det til de fineste restauranter i Tokyo. De fleste avlere af den bedste wasabi i Japan er små familievirksomheder, dette kombineret med wasabis lange produktionscyklus på mindst 18 måneder betyder, at Yoshiharu-san henter vores wasabi fra forskellige avlere i løbet af året. Dette sikrer en kontinuerlig levering af wasabi af højeste kvalitet.

Wasabi fra Amagi i Shizuoka-præfekturet i Japan.

Wasabi – Wasabia Japonica – er en stængel som vokser under jorden. Smagen er frisk og grøn med et fint strejf af varme, som dog hurtigt aftager igen. Dette er vigtigt for ikke at tage fokus fra den delikate fiskesmag i sushi.

Brug den revne wasabi sammen med sushi eller i saucer, sorbeter, dressinger etc.

Én wasabi vejer ca. 150 gram.

Lad posen være åben og skyl wasabien hver 1-2 dage i koldt vand. På denne måde holder den i længst tid.

 

Frisk wasabi skal opbevares i køleskabet.

PRODUKTDATABLAD

Frisk Iraka Wasabi

13 på lager

Varenummer (SKU): B2C6100267 Kategorier: ,

Beskrivelse

Wasabi fra Amagi i Shizuoka-præfekturet i Japan.

Wasabi – Wasabia Japonica – er en stængel som vokser under jorden. Smagen er frisk og grøn med et fint strejf af varme, som dog hurtigt aftager igen. Dette er vigtigt for ikke at tage fokus fra den delikate fiskesmag i sushi.

Brug den revne wasabi sammen med sushi eller i saucer, sorbeter, dressinger etc.

Én wasabi vejer ca. 150 gram.

Lad posen være åben og skyl wasabien hver 1-2 dage i koldt vand. På denne måde holder den i længst tid.

 

Frisk wasabi skal opbevares i køleskabet.