Beskrivelse
Velsmagende små sardiner, som først røges og herefter tilsættes ekstra jomfruolivenolie.
Sardinerne fanges i Atlanterhavet og i Middelhavet.
I Setúbal i Portugal, kaldes disse små sardiner for esquilha og petinga, hvilke navne også blev brugt som kælenavne til fiskernes børn.
Et godt og spændende input til tapas eller frokost bordet.
Server den sammen med en smule godt brød.