Beskrivelse
Produktet er en frostvare, og har en 10% glasering af vand, for at beskytte mod frostskader.
Tø dem op i køleskabet, og herefter er de klar.
Der er ca. 35-36 kammuslinger på 1 kg.
Yeso kammusling (Pecten yessoensis), også kendt som Hokkaido-kammuslingen.
Denne art findes primært i de kolde farvande omkring Hokkaido-øen i Japan og den nordlige del af Stillehavet, herunder Rusland og Korea.
Karakteristisk for Yeso kammusling er dens flade, runde skaller, der har en smuk række af ribber på overfladen. Farven varierer fra lys beige til cremet hvid med nogle brunlige og rosa nuancer. Den kan nå en størrelse på omkring 10 til 15 centimeter i diameter.
Yeso kammuslingen er efterspurgt som en delikatesse i det japanske og asiatiske køkken.
Produktet er en frostvarer.
