4.000,00 kr. 4.000,00 kr.
55ml 38 års lagret soya.
Produktionen af soya foregår typisk ved at sojabønner lægges i blød i vand, hvor de ligger et stykke tid inden de dampes ved høj varme.
Ristede hvede kerner tilsættes for at give smag og fremme gæringsprocessen.
Så tilsættes der vand og salt, salt fordi det konserverer.
Det tager typisk et år at lagrer den, men nogen lagres endnu længere.
Ordet soya stammer fra det kinesiske xijou, xi betyder saltet mad og jou betyder olie. Shoyu er det japanske ord for soya.
Man bliver overasket over denne soyas kraftfulde smag. Duften er let røget med ristede toner, som afrundes af cedertræ. Konsistensen er tyk og cremet.
Prøv den med sashimi med kammusling, pighvar eller aborre. Fungere også virkelig godt med chokoladeis eller moden mango.
Ingredienser: vand, salt, hvede og sojabønner.
Opbevares tørt, køligt og væk fra lys. Skal i køleskabet efter åbning.
1 på lager
Beskrivelse
55ml 38 års lagret soya.
Produktionen af soya foregår typisk ved at sojabønner lægges i blød i vand, hvor de ligger et stykke tid inden de dampes ved høj varme.
Ristede hvede kerner tilsættes for at give smag og fremme gæringsprocessen.
Så tilsættes der vand og salt, salt fordi det konserverer.
Det tager typisk et år at lagrer den, men nogen lagres endnu længere.
Ordet soya stammer fra det kinesiske xijou, xi betyder saltet mad og jou betyder olie. Shoyu er det japanske ord for soya.
