Beskrivelse
2 kg grov mørk couverture chokolade fra Grand Cru Venezuela, Maracaibo, Venezuela og Esmeraldas, Ecuador.
70% chokolade, og den er ikke rullet.
Smagsindtryk: Kakao, risretto kaffe, brombær, skov honning, muskatnød og vanilje.
Intensitet: 8 ud af 10.
Da den ikke er rullet er strukturen fra den rå rørsukker meget påfaldende.
Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer.
Al couverture og produkter fra FELCHLIN, produceres af råvare af højeste kvalitet.