Beskrivelse
Marudaizu Koikuchi sojasauce er en højkvalitets sojasauce fra den japanske producent Nakaroku. Denne sojasauce er kendt for sin rige smag og delikate balance mellem sødme og salt.
Navnet “Marudaizu” betyder “hele bønner”, hvilket henviser til den traditionelle produktionsproces, hvor hele sojabønner er brugt til at lave sojasaucen i stedet for en blanding af sojamel og vand. Dette giver sojasaucen en mere naturlig og kompleks smagprofil.
“Koikuchi” betyder “mørk” på japansk og henviser til sojasaucens farve, som er en dyb mørk brun. Denne farve kommer fra den lange fermenteringsproces, hvor sojabønnerne er blandet med hvede og salt og derefter modnet i mindst seks måneder.
Marudaizu Koikuchi sojasauce har en kompleks smag med noter af nødder, karamel og umami, der gør det til en alsidig ingrediens i mange forskellige retter. Den kan bruges til marinader, dressinger, dips og saucer og er især velegnet til kød- og fiskeretter.