Beskrivelse
700ml Ponzu.
Namashibori yuzu ponzu sauce er en variation af den traditionelle japanske ponzu sauce, som er lavet med yuzu juice. Namashibori betyder “friskpressede”, og refererer til den særlige fremgangsmåde, hvorved yuzu juice ekstraheres fra friskpressede yuzu-frugter.
Denne sauce er lavet med en blanding af friskpressede yuzu juice, sojasauce, risvineddike, dashi (en japansk fiskebouillon) og sukker. Ingredienserne blandes sammen i passende proportioner, hvilket giver en smagfuld og syrlig sauce med en balance mellem salt, sødme og umami.
Namashibori yuzu ponzu sauce har en lys og frisk smag, som passer perfekt til fisk og skaldyr, samt til retter som salater og grøntsager. Den syrlige smag fra yuzu juice giver en dejlig friskhed, som gør denne sauce til en populær dressing til sushi og sashimi. Saucen er også velegnet til marinering af kød og grøntsager, som giver en delikat smag og mørt kød.
Alt i alt er namashibori yuzu ponzu sauce en velsmagende og alsidig sauce, som giver et japansk touch til enhver ret.
