Beskrivelse
Namashibori Dai Dai Ponzu Sauce er en variation af den traditionelle japanske ponzu-sauce, der bruger Dai Dai, en type bitter appelsin, som hovedingrediens sammen med sojasauce, risvineddike og dashi, som er en japansk fiskebouillon.
Navnet “Namashibori” henviser til den måde, hvorpå saften ekstraheres fra appelsinerne ved at presse dem ved håndkraft, hvilket resulterer i en mere delikat smag og en mindre bitter smag end saften fra appelsiner, der er presset ved hjælp af maskiner.
Saucen har en karakteristisk lys farve og en kompleks smag, der er både sød og saltet med en let syrlig smag fra Dai Dai-appelsinerne. Namashibori Dai Dai Ponzu Sauce passer perfekt til skaldyr, sushi, sashimi og grillet kød eller fisk. Saucen kan også bruges som marinade eller dressing til salater.
Namashibori Dai Dai Ponzu Sauce er en populær og velsmagende tilføjelse til enhver japansk-inspireret ret og er kendt for at have en høj kvalitet og en autentisk smag.
