Honningtrøffel 50g

390,00 kr. 390,00 kr.

FUN FACTS

Faktisk er den slet ikke en trøffel, da den ikke er medlem af Tuber familien. Den er dog en underjordisk svamp, og kaldes derfor for trøffel.

Den vokser kun vildt under Robinie træerne (Robinia Pseudoacacia) langs floden Donau i Ungarn.

Før i tiden knuste man trøflen og brugte den som sødestof i bagværk. I dag er den dog blevet for kostbar til dette.

Trøfler er et naturligt produkt, og vægten kan varierer. Vi vælger altid trøfler der er så tæt som muligt på det antal gram du har bestilt.

50g. Honningtrøffel.

Prisen varierer fra uge til uge, alt efter høsten.

Honningtrøffel – Mattirolomyces Terfezioides – er kendt for sin sødlige smag med noter af honning og tørret abrikos. Duften har en svag champignon karakter, lakrids og honning.

Dens indvendige farve er sandfarvet med hvide marmoreringer

Sæsonen er varierende, men løber primært fra august til oktober.

 

OPBEVARING OG HOLDBARHED

Vores trøfler har en holdbarhed på 1-2 uger såfremt de opbevares korrekt.

Den korrekte måde er at pakke dem enkeltvis ind i køkkenrulle og putte dem i en lufttæt beholder som placeres i køleskabet. Køkkenrullen skal skiftes om trøflen ca. hver anden dag.

Trøflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendig, dette er naturligt for trøflen da det er dens måde at formere sig på. Det hvide skimmelagtige lag kaldes for mycelium og fjernes nemt ved at børste forsigtigt eller ved at skylle trøflen lynhurtigt under koldt rindende vand, og tørres straks herefter.

 

PRODUKTDATABLAD

Honningtrøfler

Ikke pĂĄ lager

Varenummer (SKU): B2C2070001 Kategorier: , GTIN: 02700849000008

Beskrivelse

50g. Honningtrøffel.

Prisen varierer fra uge til uge, alt efter høsten.

Honningtrøffel – Mattirolomyces Terfezioides – er kendt for sin sødlige smag med noter af honning og tørret abrikos. Duften har en svag champignon karakter, lakrids og honning.

Dens indvendige farve er sandfarvet med hvide marmoreringer

Sæsonen er varierende, men løber primært fra august til oktober.

 

OPBEVARING OG HOLDBARHED

Vores trøfler har en holdbarhed på 1-2 uger såfremt de opbevares korrekt.

Den korrekte måde er at pakke dem enkeltvis ind i køkkenrulle og putte dem i en lufttæt beholder som placeres i køleskabet. Køkkenrullen skal skiftes om trøflen ca. hver anden dag.

Trøflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendig, dette er naturligt for trøflen da det er dens måde at formere sig på. Det hvide skimmelagtige lag kaldes for mycelium og fjernes nemt ved at børste forsigtigt eller ved at skylle trøflen lynhurtigt under koldt rindende vand, og tørres straks herefter.

 

Yderligere information

Størrelser

1g

Trøfler

Trøfler har i over 100 år været en meget populær spisesvamp.

Førhen brugte man grise til at opsnuse dem under jorden. Grisene havde dog svært ved at styre deres begejstring, så når de fandt trøflerne kunne de finde på at spise dem. Der går også historier om at trøffel jægere har mistet fingre til grisene, når de har forsøgt at få fat i trøflerne før grisen.

I dag bruger man derfor specialtrænede hunde til at finde trøflerne.

Læs mere om producenten