Beskrivelse

2kg mørk couverture chokolade fra Ghana.

Viskositet = 3 dråber.

Basen er det første pres af kakaosmør samt ren Bourbon vanilje.
Kakaobønnerne er af sorten Forastero.

Chokoladen kommer fra Yara Glover Plantation.

Sukker indholdet er 38%.

Smagsindtryk: Kakao, tobak, risretto kaffe, svesker, grape og sort te.

Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer.

Al couverture og produkter fra FELCHLIN, produceres af råvare af højeste kvalitet.